开早餐店需要办理个营业执照和餐饮许可证，外加一个个人健康证，因为开餐饮店做饮食必须得有个人健康证，如果没有个人健康证的话那么就不能保证这个餐饮的卫生环境等问题，如果你开店对身体有传染病的话那么如何保证这个做的饭菜不被污染呢