食材：面筋150克。

胡萝卜1根，青红辣椒各1根，葱1根，姜2片，盐6克，鸡精少许1，取出面筋将其撕成长条状，将胡萝卜、青红辣椒、葱姜洗净后切块。

2，铁板上加油，待油加热后倒入葱姜翻炒。

3，将胡萝卜、青红辣椒放入继续翻炒，放入面筋。

4，加盐、鸡精翻炒，炒三分钟左右入味即可盛出。