因为水的比热容高于空气。

冰块融化的过程是一个能量传递的过程。卡诺定理指出，可逆循环的效率只与高温热源和低温热源的温度有关，而与工作物质（工质）或工作路径等其它因素无关水的比热容是4.2×10 J/（kg℃)，空气的比热容大概在1×10 J/（kg℃)左右（空气的湿润程度对其比热容会有影响），下降一度释放出的能量小于水。冰水混合物的温度一直保持在0度不变，水在升温之后，冰块立即熔化吸收热量。