1 豆浆是黄豆经过浸泡、磨浆、煮熟等工序后所制成的液体。

2 黄豆中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，经过加工制成豆浆后，能够提供人体所需要的多种营养成分，所以是一种营养丰富的液体。

3 豆浆可以作为早餐、下午茶等食用，还可以用来制作豆腐、豆花等多种美食。

豆浆属于胶体。乳浊液通常由水和油所组成的，豆浆的主要成分是蛋白质，蛋白质是大分子，直径处于胶体微粒直径之间。常见的胶体有淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、雾、墨水、涂料、有色玻璃、果冻、鸡蛋清、血液等。

豆浆是由大豆的干豆浸泡、研磨、过滤最后煮沸而形成，大豆中含有丰富的优质蛋白、钙、维生素、矿物质以及一定量的碳水化合物、脂肪，做成豆浆更易吸收。