是的，上海酒店式公寓需要做消防。

根据上海市的相关规定，酒店式公寓属于公共聚集场所，按照规定必须按照相关的消防安全要求进行设计和建设，并且在使用过程中也需要进行必要的消防安全维护和管理。因此，酒店式公寓需要进行消防验收或检查，以确保符合相关消防安全标准，保障公共安全。