大米放入锅中翻炒至颜色发黄，放凉后，放入破壁机中打磨成粉即可。

也可以将大米放在清水中浸泡三个小时，大米泡发后沥干水分，放进破壁机中打碎，过筛后放进破壁机中打磨后再次过筛即可。做好的大米粉，可以用于制作大米发糕、大米松糕、肠粉等美食。