根据您提供的参考信息，郑州市上街区有很多好吃的美食，包括：

1. 唐老鸭米皮：这家店的米皮口感软糯，配上各种调料和汤汁，味道很好。

2. 新建街好夫妻臭干子和炸串：这里的臭干子和炸串都非常好吃，特别是炸串，外酥里嫩，口感极佳。

3. 老公社羊肉：这家店的羊肉非常鲜嫩，口感极佳，值得一试。

4. 火车站臊子面：这里的臊子面味道独特，汤汁浓郁，非常美味。

5. 八两饺子馆：这家店的饺子种类非常丰富，味道也很好。

6. 兴隆烩面：这里的烩面非常入味，汤汁浓郁，口感非常好。

7. 伊宾楼的三鲜烩面：这里的三鲜烩面也非常好吃，汤汁浓郁，味道鲜美。

8. 跳窗户砂锅：这家店的砂锅非常好吃，汤汁浓郁，味道鲜美。

9. 红辣椒黑米皮：这家店的黑米皮非常好吃，口感Q弹，搭配辣椒味道更佳。除此之外，还有其他很多好吃的美食，例如光风馋嘴鸭鸡、唐老鸭米皮、新建街好夫妻臭干子和炸串等等。