生抽执行的国家标准是：GB 2717-2003 《酱油卫生标准》

SB 10336-2000 《配制酱油》

1.氨基酸态氮：≥0.4

2.总酸：≤2.5

4.铅：≤1

5.黄曲霉毒菌B1≤5

6.烹饪酱油菌落总数：30000

酿造生抽的执行标准是GB/T18186-2000。