一般说，甘蔗历史溯源是在公元前200多年，战国时期屈原所写的诗句：胹鳖炮羔，有柘浆些。

柘浆，也就是甘蔗汁。此后，在东汉儒学家班固所撰写的《汉书》中，有把甘蔗制作成糖浆的记载，说“榨汁曝数日成饴”。