比如麦芽糖是二糖，但是还原糖

还原糖是指能够还原某些试剂（如托伦试剂或费林试剂）的糖类，单糖是最简单的糖类，通常具有还原性。然而，并非所有还原糖都是单糖。例如：

1. 麦芽糖：是一种二糖，由两个葡萄糖分子组成，具有还原性。

2. 乳糖：也是一种二糖，由葡萄糖和半乳糖组成，同样具有还原性。

3. 蔗糖：虽然通常不被视为还原糖，但在特定条件下，如在酸催化下水解后，可以产生具有还原性的单糖。

还原性是糖类分子中游离的半缩醛或半缩酮羟基所表现的性质，这使得一些二糖和多糖在水解后也能表现出还原性。