陕菜三大泰斗如下：全国著名的享受国家特别津贴的烹饪文化专家王子辉教授。

中国烹饪协会副会长、陕西省烹饪餐饮行业协会会长李有堂。三秦文化研究会研究员、陕西省烹协副会长冯保荣。陕西菜主要还是面食居多，面食的烹饪方法也是层出不穷。