食品安全与检测专业属于工学学科门类，专业类属于食品科学与工程类。

专业代码082709。食品安全与检测以食品安全为主线，将“食品卫生学”、“食品分析”的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍控制措施和检测方法，保证了“食品安全学”、“食品卫生学”、“食品分析”三门课程的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍，使所有知识点不因课程整合而减少。

食品科学与工程是工学,食品营养与卫生是医学。食品安全与加工专业是属于工科的,因此也有的归为农学类。