火锅底料大多都是油。

热量很高的，每一百克热量高达500大卡，而蔬菜热量就很低，100克热量也就几十大卡。虽然你不可能喝油汤，可以扣除一些锅底料的热量。但也不减肥的好方法。火锅底料的热量是比较高的。为了保证火锅底料的口感和风味，里面会加入一些牛油或香油。但是煮火锅的时候底料会被稀释，所以也不需要担心摄入大量的油脂。