盐度越高的水体结冰温度确实会降低。

这是因为在水中加盐后，水分子与盐离子形成了更多的氢键和离子键相互作用，使得水分子的运动速度减慢，凝固点降低。因此，在海洋中，由于盐度较高，其结冰温度比淡水低，使得海水在寒冷的环境下不容易凝固，有利于保持海洋生态平衡和海洋运输。

盐度越高越不容易结冰，盐卤是不结冰的。