尊去部首是「寸」字。

「寸」是一个常用的汉字，它是由「宀」（宝盖头）和「寸」（长度单位）组成。作为部首，「寸」通常出现在字的左侧或上方，用来表示与长度、尺寸相关的意义。在「尊」字中，「寸」作为部首出现在左侧，表示尊贵、尊重的意思。这个部首在很多其他的汉字中也会出现，如「寺」、「寿」等。

尊去掉部首寸后是酋qiu，酋长的qiu