23款速腾飞跃版车载大屏可以通过以下步骤进行升级：首先，到官方网站下载最新的升级包，然后将升级包拷贝到U盘中，插入到车载大屏的USB接口中，进入设置菜单，找到系统升级选项，选择从U盘中升级，等待升级完成即可。

需要注意的是，在升级过程中不能关闭车辆电源或拔出U盘，否则可能会导致升级失败。