意思是:好像有点油腻又很爽脆，刚刚凝结又要漂游。

出自:咏酥杨万里 〔宋代〕似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。杨万里（1127年10月29日－1206年6月15日），字廷秀，号诚斋。吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村）人。南宋著名诗人、大臣，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”。

意思是像比较油腻却还是比较爽,刚刚凝固却又想飘飘然,这句诗出自杨万里。是南宋诗人杨万里对一种叫“冰酪”冷饮的赞赏,后世常用这几句话来形容面包等美食。