区别：

1. 单音词和复音词熟（shú）多用于复音词和成语中。

复音词，是指由两个或两个以上的音节构成的词。比如：这条路，我太熟悉（shú xi）了。熟人、熟练、熟能生巧、瓜熟蒂落等。熟（shóu）多用于单音词（单用）。比如：这条路，我太熟（shóu）了。

2. 书面语和口语熟（shú）属于书面语（文读）。朗读文稿时，“熟”即使单用，往往也读“shú”。比如这条新闻里：稻谷熟（shú）了。熟（shóu）多用于口语（白读）。比如，你在街上买西瓜时，问卖家：这西瓜熟（shóu）没熟（shóu）啊？

shóu(通常用于口语)；比如:这个人看上去很面熟shóu。shú(通常用于书面语)如:秋天，苹果都成熟shú了。熟，形声。从火，从孰（shú），孰亦声。“孰”意为“享用肉丸”。“火”指的是“烹饪”。“孰”与“火”联合起来表示“烧煮肉丸”。本义：把食物烹煮到可口。

熟字：汉语汉字，普通话读音shóu，shú。

两个读音的含义完全一样，之所以有两个音，是因为shóu是口语读音，shú是书面语读音。