首先，铝导热快，同样厚度及大小的铝锅用时较短，节约能耗，效率比较高，而且铝锅蒸的馒头比较宣，软和！口感好 。

同样大小的锅，相对来说在就是铝锅相对来说性价比较低，这也是选用铝锅比其他锅频率高的原因之一。铝锅较轻，使用时也比较方便。

因为铝锅的导热性能比较好，导热快。

因为铝传热快，而蒸气往上走，所以铝锅蒸馒头比较快

那是因为铝质材料导热比较快，相比钢和铁或不锈钢和各种合金材质，铝质材料重量也要轻的多，重量轻是因为铝的密度要比其它大部分金属的密度要小，所以传导性比较好。但也有一些缺点，就是强度不如上述的金属材料结实，耐腐蚀性也差一些。