爆肚并不是海鲜，而是一种以猪胃为主要原料制成的传统小吃。

爆肚的制作方法是将猪胃清洗干净后，切成小块，用调料和香料腌制一段时间，然后用高温煮熟或烤制，使其表面变得酥脆，内部仍然保持着一定的嫩度和口感。虽然爆肚不是海鲜，但是它在中国的一些地区也被称为“海味肚”，可能是因为其口感和味道与一些海鲜相似，而且也含有一定的蛋白质和营养成分。但从原料和制作方法来看，爆肚并不属于海鲜类食物。

爆肚不是海鲜。爆肚有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。