刘耀文被称为廖文的原因是因为他是粤语区的人，而在粤语中，刘的发音与廖非常相似。

因此，当他在香港发展时，由于方便起见，他的名字就被改为廖文。廖文也是他在香港娱乐圈中的艺名，因此他一直被人称为廖文，而不是刘耀文。虽然名字被改变了，但刘耀文的才华和演艺实力却始终得到了观众的认可和肯定。