1· 把面和发酵粉放到一起，用温水和面，揉成光滑的面团，发酵

2· 准备五花肉，去皮，切成小块，姜葱切碎，一起放入绞肉机

4· 加入适量的油，生抽搅拌，入味

5· 加入少量清水，沿着一个方向搅拌，因为豆角不下汤汁，肉少加水可以使肉嫩

7· 锅中加水加盐，开锅焯水两分钟，颜色好看，变软好绞馅

8· 凉水过凉，放绞肉机10秒，时间长了就太碎了，吃不到豆角了

9· 绞好的和肉馅放到一起，加生抽，油，盐，搅拌均匀