于右任创建西北农大，是因为他与杨虎城有着紧密的合作，共同创办了国立西北农林专科学校，也就是西北农林科技大学的前身。

于右任在1934年担任该校校长，并在1936年开始招收本科生，1941年开始招收研究生。