新概念英语第一册第三课的标题是"Sorry, sir."，以下是一些快速记忆这一课的方法：

1. 制作闪卡：在卡片的一面写上课文中的单词或短语，另一面写上其含义。

这样，你可以随时随地复习课程内容。

2. 创造故事：尝试将课文内容转化为一个有趣的故事，这样可以帮助你更好地记住课文内容。

3. 重复阅读和听力练习：反复听这一课的录音，同时跟读课文，可以帮助你熟悉语音和语调。

4. 角色扮演：找一个朋友一起学习，你们可以扮演课文中的角色，通过对话的方式来学习和记忆课文。

5. 制作思维导图：将课文的主要内容用图表的形式表示出来，可以帮助你更好地理解和记忆。

6. 每天复习：每天花一些时间复习这一课的内容，可以帮助你长期记住这些信息。

7. 在线学习资源：利用网上的资源，如YouTube视频、教育网站等，可以找到更多的学习材料和方法。