1 广州话掂煲唔掂盖是一个方言用语，不太容易理解。

2 据一些广州人解释，掂煲指的是炒菜时需要频繁地翻炒，而掂煲的手法需要一定的技巧和力量；掂盖则是指用力合上锅盖，通常是为了煮熟食材或者让菜肴更入味。因此，掂煲唔掂盖应该是在询问对方的烹饪技能是否过关。

3 此外，也有人解释说掂煲唔掂盖是一种用来调戏或者捉弄人的用语，类似于其他地方的“耍人”。具体意义需要根据具体情境来理解。

1 掂煲指的是炖煮菜肴的过程，盖则是指盖上锅盖。

2 掂煲唔掂盖是广州话中的一句俚语，意思是“合不合适，适不适用”的意思。

3 通常用来形容某种事物或行为是否得当或合适，类似于普通话中的“是否恰当”。