里脊扒饼是一道非常美味的中式小吃。

首先，将里脊切成薄片，然后用酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。之后将面粉和水调成面糊，加入鸡蛋搅拌均匀。将腌好的里脊片沾上面糊，放入油锅中煎至金黄色。最后，用葱末、姜末等调料拌匀制成调味料，将煎好的里脊扒饼浸泡在调味料中即可食用。这道里脊扒饼外酥里嫩，口感鲜美，香气四溢，是一道美味可口的中式小吃。