摩羯星GPS设备的语言设置通常可以在设备菜单中进行调整。

以下是一般的操作步骤，但由于不同型号的GPS设备可能有不同的菜单设置，请参考您的用户手册以获取准确的操作指南：

1. 打开GPS设备：确保您的GPS设备已开机并处于工作状态。

2. 进入设置菜单：在主界面中找到并点击“设置”或“Menu”按钮，进入设置菜单。

3. 选择语言设置：在设置菜单中，找到与语言或区域相关的选项，通常为“Language”或“Region”。

4. 选择中文：在语言设置中，找到并选择“简体中文”或“繁体中文”，具体取决于您的需求。

5. 确认更改：设置完成后，点击“确定”或“Apply”按钮以保存更改。

6. 重启设备：有时，更改语言设置后需要重启设备才能生效。按照用户手册中的说明进行操作。请注意，不同型号的GPS设备可能有不同的设置方法。如果您在操作过程中遇到问题，请查阅用户手册或联系摩羯星GPS设备的售后服务。