1. 掘井：掘井和挖水井是同义词，都指开采地下水源的行为。

2. 钻井：钻井是指利用钻机在地下进行钻探，以寻找水源、矿产或其他地下资源。与挖水井相似，但使用的工具和技术不同。

3. 开井：开井表示开始挖掘水井以获取水源。与挖水井意义相近。

4. 凿井：凿井是指用工具在地下挖凿出井，以获得水源。与挖水井是近义词。

5. 井：这个词语本身表示一个地下水储存的结构，与挖水井的过程和结果相关。

答案是：吃水不忘挖井人。