做卤菜的收入取决于很多因素，例如地点、生意状况、经营管理等。

有些店铺每天可赚几千元，而有些只能赚几百元。根据不同的店铺，一年的收入也因此有所差异。如果一个卤菜店能够持续做好口味、管理，以及拓宽客源、提高销售，其年收入可能最高可达数十万元，而某些店铺的年收入则只有几万元。总之，要获得可观的收入，需要有实力与努力，同时不断地对经营模式及菜品开发做出改进。

做卤菜一年只要味道好，人流量大可以挣30万左右。