甘油和硝酸的反应根据硝酸用量发生的化学反应不同。

具体的反应方程式如下：

HOCH₂CH(OH)CH₂OH+HNO₃=O₂NOCH₂CH₂(OH)CH₂OH+H₂O

2、甘油和硝酸反应生成1,2—二硝酸甘油酯或1,3—二硝酸甘油酯，反应方程式如下：

HOCH₂CH(OH)CH₂OH+2HNO₃=O₂NOCH₂CH2(OH)CH₂ONO₂+2H₂O

3、甘油和硝酸反应生成三硝酸甘油酯，反应方程式如下：

HOCH₂CH(OH)CH₂OH+3HNO₃=O₂NOCH₂CH(ONO₂)CH₂ONO₂+3H₂O

甘油和硝酸的反应是要根据两者的量来决定的具体有下面是那种反应方式。

1、甘油和硝酸反应生成一硝酸甘油酯，反应方程式如下。

HOCH₂CH(OH)CH₂OH+HNO₃=O₂NOCH₂CH₂(OH)CH₂OH+H₂O

2、甘油和硝酸反应生成1,2—二硝酸甘油酯或1,3—二硝酸甘油酯，反应方程式如下。

HOCH₂CH(OH)CH₂OH+2HNO₃=O₂NOCH₂CH(ONO₂)CH₂OH+2H₂O

HOCH₂CH(OH)CH₂OH+2HNO₃=O₂NOCH₂CH2(OH)CH₂ONO₂+2H₂O

3、甘油和硝酸反应生成三硝酸甘油酯，反应方程式如下。

HOCH₂CH(OH)CH₂OH+3HNO₃=O₂NOCH₂CH(ONO₂)CH₂ONO₂+3H₂O