餐饮的账目管理是比较麻烦的，特别在采购是很难控制的，在合伙的情况下，不论双方还是第三方都会造成资金流失。

营业账目比较好管理，收银台和台单以及厨单，三单统一，营业款项就不会出现太大的纰漏