饲料厂的质检员和化验员主要检验的是原料、半成品及成品的一系列安全性指标，例如细菌总数、毒素、重金属含量、水分含量、蛋白质含量和籽粒大小等。

此外，还要对产品进行外观、颜色、强度、尺寸等检验，以保证饲料质量达到相应标准。