学校开设了多个专业，包括但不限于机械类、电子类、财经类、医药类、艺术类等等。

这些专业涵盖了不同领域，为学生提供了多样的学习和就业选择。

3. 此外，莆田华侨职业中专学校还与一些企事业单位合作，开设了一些特色专业，如医学影像技术、中药制药技术等。这些专业具有一定的市场需求和就业前景，为学生提供了更多的发展机会。总之，莆田华侨职业中专学校的专业种类丰富多样，能够满足不同学生的兴趣和需求。