湖南米粉名声在外的定是常德米粉了。

常德人吃粉，相当的讲究，不仅米粉的制作讲究，煮粉的方式也很地道，必须经过三熟三漂，多一次少一次都不行，用鲜湿米粉制作出来的米粉，鲜和有柔韧。

湖南常德的米粉最好吃，津市牛肉粉，味道杠杠的。湖南人早餐都喜欢来一碗米粉，码子有杂酱味，牛肉味，小炒肉，三鲜，米粉有圆粉，扁粉，手工粉，任你挑选。