2斤肠粉可以做五十份肠粉。

肠粉的制作步骤一般有5步，一是准备好食材后，将肠粉粉加入150克水搅拌均匀了，放置15分钟左右；

二是准备调味配料如葱、姜、蒜等；

三是在锅里依次放入生抽、蚝油、白糖、清水或高汤煮开；

四是在盘中依次放入调好的肠粉浆，鸡蛋、肉粒、菠菜等，上蒸锅，大约3分钟蒸熟即可。