烧烤的碳烤味有种木碳的碳香味，俗称柴火的味道。

电烤和铁扳气烤相对碳烤要卫生一些，但是没有烧烤的木碳味道，人们吃烧烤更喜欢碳烤的肉串，但是为了身体健康，建议不要经常吃烧烤。