截止2020年9月医学部开设有口腔医学、临床医学、护理学、药学、医学影像技术、康复治疗技术六个专业，现有在校生3590余人，已成为学校中招生人数最多、在校生规模较大的院部。

十年来，已累计培养毕业生5474人。[2

2009年5月开封市卫生学校整体并入开封大学,成立开封大学医学部,开设有临床医学(2017年新增专业)、口腔医学、医学影像技术、护理、药学、康复治疗技术等专业。