相似点，都是液体。

不同点，水易干，油相反，食用油主要用于食品饭菜中，水的存在很普遍，用途也特别广泛。油比水轻，混合后油在上面，水在下面，不会融合。 水和食用油的区别：

1、颜色：水无色透明，食用油通常泛淡黄色透明。

2、气味：水无味，食用油通常有油脂的香味。

3、比重：水的比重比油大，食用油可以漂在水的上面。

4、黏性：水无黏性，油有黏性，易附着在物体上。