王女士想要开办一家关于餐饮服务行业的安全生产管理培训机构，面向本省的高级酒店、宾馆，承担从业人员的安全生产管理的培训。

根据《中华人民共和国安全生产法》的规定，矿山、金属冶炼、建筑施工、运输单位和危险物品的生产、经营、储存、装卸单位，应当由取得相应资质的安全培训机构进行培训。