原料，韭菜，海米，鸡蛋，五香粉，盐，生抽，油，味精1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。

2.韭菜摘好洗净控干水份。

3. 小海米泡软(水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)。

4. 鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。

5. 肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。

6. 再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。

7. 面团分成剂子，擀成饺子皮。

8. 开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。

9. 包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。

海鮮类一种、白菜、蒜苗等，一般常用的是这三种，偶尔根据季节食材稍做调整变化的。