古城西安，胡同小巷，人潮涌动，菜夹馍香气四溢。

一口咬下，脆皮酥软，馅料鲜美，回味无穷。正如诗人所说：“香辣鲜美，酥脆软嫩，菜夹馍，城中独一无二。”赞美这道传统美食，也是对西安这座历史悠久、文化博大的城市的一种赞扬。无论是在旅游、观光还是生活中，菜夹馍都是西安的代表，也是一种文化符号。

圆圆烧饼花边镶，

粘满芝麻上面黄。

本是家乡一特产，

如今又把菜夹上。

菜有甏肉和卤蛋，

豆泡青菜火腿肠。

现吃现做便群众，

忙闲皆能美味尝。