微山湖素有中国荷都，北方水乡，中国麻鸭之乡，中国乌鳢之乡等等美誉。

不仅有优势的旅游资源，还有独特丰富的物产资源。以微山湖里的四鼻鲤鱼乌鳢、鲫鱼、甲鱼等鱼类，还有麻鸭、鸭蛋、莲藕、荷花、荷叶等为食材，利用湖区传统独特的烹饪方法做成独居风味的全鱼宴、荷花宴、麻鸭宴、乌鳢宴等众多名宴，是到微山湖景区不可不尝的美味佳肴。

微山的特色菜有1.红烧乌鳢

2.微山漂汤鱼丸

3.霸王别姬

4.老鳖靠河沿

5.枣庄辣子鸡

6.挎包火烧

7.微山湖香辣鲤鱼

8.麻鸭卧雪

9.微山湖大闸蟹

10.清蒸鳜鱼