中考补录专业是可以改变的。

考生可在学校集中或服务器关闭前修改志愿。考生在正式提交确认前,可不限次数修改志愿;考生提交确认志愿后,也可在学校集中确认前,经学校同意后更正志愿。但是一旦服务器关闭,或者学校整体确认,考生的志愿是不会改变的。

中考补录的话是之前填的志愿没有录上，在补录就需要重新选择志愿了

可能会变。补录的志愿填写要求和统一志愿填写的要求是一样的，想要报考哪个专业就要符合院校的招生要求，否则是不能通过院校审核的。

考生在填写志愿的时候是可以选择补录专业，但是还是有院校声明了会指定专业。