辣卤也叫做麻辣油卤，起源于四川，现在已经在全国广泛使用。

适合卤制海鲜、肉类、素菜等食材，也适合大量卤制麻辣小龙虾。由于其操作简便，入味迅速，经常被出品量大的餐饮行业使用，这款秘制红油香辣卤只需一瓶即可制作出高端的麻辣美味！