“菜” 字共有 11 画，笔画顺序为： 横、竖、竖、撇、点、点、撇、横、竖、撇、捺“菜”，普通话读音为cài。

“菜”的基本含义为供作副食品的植物，如菜市、白菜；引申含义为主食以外的食品，如菜牛、菜畜。在日常使用中，“菜”常做名词，表示按特殊风味制作的食品，如中国菜、素菜。