作为一名餐饮学徒，选择好自己要做的菜系非常重要。

要看自己的兴趣和能力，如果喜欢中餐，可以选择川菜、粤菜、湘菜等，如果喜欢西餐，可以选择法式、意大利式、美式等。此外，餐饮学徒还需要具备耐心、细心、负责任的品质，以及优秀的沟通能力和团队协作精神。除了学习菜品制作，还要了解相关法律法规、卫生标准等常识，尤其要对食材的选购、储存和加工等环节有深入的了解。作为餐饮行业的未来之星，要不断学习和钻研，提升自己的专业素养，做出美味的食品，为社会带来更多的美食享受。