一个人可以做。

一个人做烧饼，只能说是在不繁忙的地段，如果该地段比较繁忙，一个人绝对是忙不过来的。一般都是家庭作坊，夫妻二人开烧饼店。这样比较节约成本，两个人做烧饼就比较轻松了。

灌汤烧饼一个人肯定是忙不过来的，需要两个人配合，卖的时候比较快一点