枇杷梗是胶东一带的特色小食，因形似枇杷的梗子而得名。

其色泽金黄，入口松脆。用料面粉600克、鸡蛋3个、白糖130克、花生油100克、水。制作方法1、将鸡蛋打入盆内，倒入白糖、花生油，用筷子搅匀。加入面粉、水搅拌至絮状无干粉状态时将其揉成面团。

2、案板上撒干粉，将面团擀成面皮，随后切成长约4厘米、宽约半厘米的面条。用手划开，防止粘在一起。

3、锅里加适量的油，六七成油温时转中火开炸。将面坯炸至金黄捞出即可。

琵笆梗是青岛的一种面食，油炸的。因为是一条条弯曲的面条，所以称为琵笆梗。