白吉馍好吃。

陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，人们把这种馍叫白吉馍。但是光吃馍就不由得感觉寡淡，于是陕西人将白吉馍与腊汁肉同吃，诞生了这个外焦里嫩火遍全国的小吃“肉夹馍”。肉夹馍的馅料是整个味道的核心，口味的咸与淡，好与坏全赖这中间夹的东西。像熬汤一样，馍里的卤肉也是经过熬煮的，小火细细炖上一晚，把肉炖得软烂。