建筑施工与管理可以选择工程管理、施工技术与管理、工程造价、质量管理、安全管理、施工监理等方面的理论知识和专业知识，培养具备管理学、经济学和工程施工技术的基本知识，掌握现代管理科学的理论、方法和手段，能在国内工程建设领域、酒店工程领域从事项目决策和全过程管理的复合型中级管理人才，同时具有较强的技术应用能力，具备良好的综合素质。